3.オレンジ糸威カラフル甲冑丼(lunlunさんの紹介です。)
最近オークションページをカラフルにされている甲冑様のイメージです。
闇市でのお勉強で賢くなったところでこんなネーミングにしました。
糸のように細切りにしたオレンジ皮で作ったマーマレードを加えたところがミソというカツ丼ならぬかっちゅう丼。
材料 とんかつ用肉 4枚
卵  1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
たれ ・赤味噌 100グラム
     ・マーマレード 50グラム
     ・出し汁 カップ1
グリーンピーマン 2個
イエローピーマン 1個
レッドピーマン 1個
キャベツ 1/4個
ご飯、サラダ油、塩、こしょう
 
 
作り方 @ピーマンは1〜2センチ角に、キャベツは千切りに切っておく。
Aたれの材料は、鍋に入れ、しゃもじで筋が描けるくらいに火を通す。
Bとんかつ用肉は、まな板の上に乗せて包丁の背でまんべんなくたこしょうする。
CBに小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、サラダ油で揚げて食べやすい大きさに切っておく。
Dピーマンは、サラダ油でさっと炒め、塩、こしょうしておく。
Eどんぶりにご飯を盛り、その上にキャベツ、とんかつの順にのせ、味噌だれをかける。さらに、その上に、カラフルなピーマンをのせる。
 
ご飯を少なめにして、キャベツをたっぷり乗せれば、野菜不足解消になるし、ダイエットにもなるかな?
たれは、お好みでトウバンジャンを加えてもおいしいですよ。唐辛子で脂肪を燃焼!!

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